Cooke, konuşmasında Türkiye’nin bitki temelli ve vegan beslenmedeki öncü rolüne; bu alandaki sürdürülebilirlik, etik gıda üretimine odaklanacak.

Türkiye, et yemekleriyle tanınmasına rağmen geleneksel vejetaryen ve vegan mutfağıyla da gurmelerin ilgisini çekiyor. Seyahat edenler, lezzetli yemeklerin yanı sıra sosyal açıdan sorumlu, sürdürülebilir ve çevre dostu yiyecekler de arıyorlar. Bitki temelli beslenme bu arayışa cevap veriyor. Türkiye’nin de bu alanda küresel bir öncü olma potansiyeline sahip olduğunu söyleyen Cooke, Gastroshow Türkiye’de yapacağı konuşmada bu konuyu derinlemesine inceleyecek ve bitki temelli beslenmenin Türk mutfağına ve turizmine nasıl katkıda bulunabileceğini aktaracak.