İsraf, günümüzde önemli bir küresel sorun haline geldi. Özellikle de gıda israfı, hem Türkiye'de hem de dünya genelinde ciddi boyutlara ulaştı.

Gıda israfı, üretimden tüketime kadar olan süreçte, sadece ekonomik kayıplara neden olmakla kalmıyor, aynı zamanda çevresel etkilere ve sosyal sorunlara da yol açıyor.

Günümüzde Türkiye'de ve dünyada gıda israfının boyutları oldukça büyük. Özellikle tüketici düzeyindeki israf, büyük bir sorun teşkil etmekte.

Türkiye'de yılda yaklaşık 20 milyon ton gıda israf edilmekte ve bu, ülkedeki yıllık gıda harcamalarının yaklaşık yüzde 15'ine denk gelmekte.

Dünya genelinde ise yılda ortalama 1.3 milyar ton gıda israf edilmekte ki bu, yaklaşık olarak dünya gıda üretiminin üçte birine tekabül etmekte.

Bu büyük miktardaki gıda israfının ekonomik değeri ise milyarlarca dolar.

Gıda israfının önlenmesi için çeşitli adımlar atılabilir ama..

Bilinçlendirme kampanyaları, tüketici alışkanlıklarının değiştirilmesi, israfın azaltılması için eğitim programları düzenlenmesi gibi önlemler mutlaka alınmalı.

Ayrıca, üretim ve dağıtım aşamalarında daha etkili yönetim ve planlama yapılması da olmasa olmaz.

Gıda israfının önlenmesi, sadece ekonomik faydalar sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda çevresel ve sosyal faydalar da sağlayacak. Atılan her bir gıda maddesi, üretim için kullanılan kaynakların yanı sıra, ambalajlama, taşıma ve depolama gibi süreçlerde de enerji harcanmasına neden olmakta. Bu da çevresel kaynakların israfı demek.

Ayrıca, gıda israfının, açlık ve yetersiz beslenme gibi sosyal sorunları da tetiklediği bir gerçek.

Daha bilinçli tüketim alışkanlıkları ve daha etkin kaynak yönetimiyle, israf edilen paralarla birçok sosyal projenin finanse edilmesi mümkün.

Bu nedenle, gıda israfının azaltılması için her seviyede çaba sarf edilmeli.